Anthony Michael Bourdian

Anthony Michael Bourdain (* 25. Juni 1956 in New York City, New York; † 8. Juni 2018[1] in Kaysersberg Vignoble,Frankreich) war ein US-amerikanischer Koch, Autor und Protagonist von TV-Dokumentationen.

Der französischstämmige Bourdain war Sohn eines Managers von Columbia Records und einer Journalistin der New York Times. Seine Eltern zogen ihn ohne Religion auf; er war Atheist.

Bourdain absolvierte nach dem Besuch des Vassar Colleges in Poughkeepsie (New York) eine Ausbildung zum Koch am renommierten Culinary Institute of America. Nach verschiedenen Stationen in New Yorker Restaurants führte er dort das französische Restaurant Brasserie Les Halles.

Der Erfolg seines Buchs Kitchen Confidential (erschienen im Jahr 2000) führte dazu, dass er eine eigene Fernsehsendung bekam: A Cook’s Tour (2002–2003, 35 Folgen). Ab 2005 war er Protagonist einer weiteren Doku-Serie im amerikanischen Fernsehen mit dem Titel Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012), die auch im deutschen Fernsehen – unter dem Titel Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks – zu sehen ist. Es folgten weitere kulinarische Sendungen: The Layover (2011–2013) und Anthony Bourdain: Parts Unknown (2013 bis zu seinem Tod).

Er hat mehrere Bücher veröffentlicht, die jedoch keine Kochbücher sind, sondern Kriminalromane und Tatsachenberichte. In seinen Berichten aus der amerikanischen und internationalen Kochszene beschreibt er die Hintergründe des täglichen Kochens für fremde Menschen. Auch in seinen Romanen, die in der Kochszene spielen, wird die Arbeit in der Küche und die Welt der Gastronomie insbesondere in New York gezeigt.

Bourdain lebte in New York. Er war von 1985 bis 2005 mit Nancy Putkoski verheiratet. 2007 heiratete er die Sardin Ottavia Busia. Das Paar ließ sich 2016 scheiden; aus der Verbindung ging eine Tochter hervor. Seit 2017 war Bourdain mit der italienischen Schauspielerin Asia Argento zusammen.

Bourdain hielt sich im Juni 2018 zu Dreharbeiten zu seiner seit 2013 laufenden Fernsehserie Parts Unknown in Frankreich auf. Am Morgen des 8. Juni 2018 wurde er von einem Freund in seinem Hotelzimmer in Kaysersberg tot aufgefunden.Er hat sich das Leben genommen.

-New York City’s Supper Club

-One Fifth Avenue, New York

-Sullivan’s, New York

-Brasserie Les Halles, New York

Belletristik:

Beim nächsten Mord wird alles anders („Gone Bamboo“). Goldmann Verlag, München 2000, ISBN 3-442-44245-1.

Gaumenkitzel („Bone in the Throat“). Goldmann, München 1999, ISBN 3-442-44244-3.

Mord nach Rezept („The Bobby Gold Stories“). Goldmann Verlag, München 2003, ISBN 3-442-45587-1.

No new messages. Bloomsbury Books, London 2009, ISBN 978-0-7475-8883-2.

Kulinarik:

Geständnisse eines Küchenchefs. Was Sie über Restaurants nie wissen wollten („Kitchen Confidential“, Bloomsbury USA, New York 2000). Aus dem Amerikanischen von Dinka Mrkowatschki, Karl Blessing Verlag 2001; Goldmann TB, München 2001, ISBN 978-3-44245523-2.

Kleine Schweinereien. Eine Sammlung kulinarischer Texte („The nasty bits“). Heyne, München 2007, ISBN 978-3-453-40487-8.

Ein Küchenchef reist um die Welt. Auf der Jagd nach dem vollkommenen Genuss („A Cook’s Tour“). Goldmann, München 2004, ISBN 978-3-44245742-7.

No reservations. Around the world on an empty stomach. Bloomsbury Books, London 2007, ISBN 978-0-7475-9412-3.

Typhoid Mary. An Urban Historical. Bloomsbury Books, London 2005, ISBN 978-0-7475-6687-8.

Ein bisschen blutig. Neue Geständnisse. Blessing, München 2010, ISBN 978-3-89667-442-5.

So koche ich. Im Les Halles, New York. Blessing, München 2004, ISBN 978-3-89667-269-8.

Bourdains erfolgreiches Buch Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly diente als Vorlage für eine Sitcom des Senders FOX. Die Figur des Jack Bourdain basiert dabei lose auf Bourdain.

Sein Buch A Cook’s Tour wurde in Verbindung mit der gleichnamigen Fernsehsendung, die auf Food Network lief, realisiert.

Anthony Bourdain: No Reservations (2005–2012) wird in den USA vom Travel Channel ausgestrahlt und als Anthony Bourdain – eine Frage des Geschmacks in Deutschland auf DMAX gezeigt. Unter dem gleichen Titel zeigt DMAX auch die Episoden der Reihe A Cook’s Tour, die in den Jahren 2000 und 2001 entstanden sind. In diesen Sendungen reist Bourdain um die Welt und präsentiert das Essen der jeweiligen Region.

Die Simpsons: Gastauftritt in Folge (23.5) – FoodFellas (The Food Wife)

Seit 2013 moderierte er die kulinarische Reisesendung Anthony Bourdain: Parts Unknown auf CNN.